Visite guidée Culture de champignons sur levure

Dimanche 6 octobre 2019

Nous vous proposons une visite guidée d’une culture de champignons sur levure dans les Caves de Cureghem situées sous la halle du marché des Abattoirs. Sous les voûtes des caves, des tunnels plastiques ont été installés avec des technologies adaptées pour le contrôle de l’atmosphère pour favoriser la pousse des champignons. En plus du shiitake, ils ont également commencé à cultiver le maitake et le nameko (autres variétés de champignons japonais). C’est ainsi qu’une partie des Caves de Cureghem sont partiellement transformées en lieu de production, en plus des événements qui continuent à y être organisés partiellement. Le concept est basé sur l’économie circulaire : les champignons sont produits sur des souches constituées de sciure de bois et de drêche provenant de brasseries bruxelloises. Les déchets sont ensuite compostés ou parfois encore réutilisés dans d’autres exploitations agricoles bruxelloises pour une seconde récolte. Ce projet illustre bien ce qu’est réellement l’agriculture urbaine et la chaîne courte alimentaire. L’initiative procure également de l’emploi pour la Région. La visite se fait sur 1h30 et comprend :  Une vidéo de présentation sur le monde des champignons (+- 10 min).  Une visite de la production de champignons et de micropousses  Un jeu didactique sur l’économie circulaire.  Une dégustation de champignons et micropousses (3 bouchées par personne)

RV à 14h45 aux Caves de Cureghem Rue Ropsy Chaudron 24 1070 Anderlecht Une fois dans les environs, les panneaux de signalisation vous guident vers le site..

RESERVATION ET PAIEMENT POUR LE 7 sept. 2019 avec la réf. «ACTIVITE 2019/19»

Membres ACG :  16,00€

Non Membres ACG : 19,00€